Zanahorias con queso al horno

El betacaroteno y otras sustancias presentes en la zanahoria son vitales para la salud de la piel, el crecimiento del cabello y las uñas.

Ingredientes

• 400 gr de zanahorias cocidas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 gr de crema de queso
• 2 huevos
• 1/2 vaso de leche
• 2 vasos de arroz cocido
• 150 gr de bacón
• 1 pimiento verde
• aceite, sal y pimienta

Receta

Sofría en un sartén la cebolla y el ajo picados con aceite. Añada las zanahorias picadas y saltee durante algunos minutos. Mezcle la leche con los huevos y el queso, revuelva con un poco de sal y con la pimienta y luego agregue el arroz; una vez estos ingredientes estén bien mezclados, añada las zanahorias sofritas y revuelva. Finalmente, coloque la preparación en una refractaria y lleve al horno por unos 12 ó 15 minutos a 160º. Sirva con unos taquitos de bacón fritos y con un pimiento verde picado.

 

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