605c8-phone.png PBX: Central Mayorista de Antioquia 604 429 02 20 4d817-map.png Ubícanos c1eb6-contacto.png Contáctenos facebook Twitter youtube

BOLITAS DE YUCA Y QUESO

BOLITAS DE YUCA Y QUESO

Descripción

Ideal para compartir en familia.

Ingredientes

  • ½ libra de yuca fresca o congelada
  • 2 huevos batidos
  • Aceite
  • Guacamole
  • Pan rallado
  • Queso Mozzarella

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

En una olla grande, cocinar la yuca con agua y sal, a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Limpiar la yuca y quitarle todas las fibras del centro. Escurrir y colocarla en un recipiente y hacer un puré.

En una taza colocar los huevos batidos y en otra, el pan rallado.

Formar 12 bolitas con el puré, aplanarlas con las manos y colocar un trozo de queso en el centro y formar una bola para cubrirlo. Sumergirlas en los huevos batidos, cubriendo todos los lados y luego envolverlas con el pan rallado.

Llenar una sartén grande con aceite y calentar a fuego medio-alto. Colocar las bolitas de yuca en el aceite caliente y freír durante 4 minutos o hasta que se doren por todos lados. Retirar las bolitas de yuca del aceite y colocarlas en un plato cubierto con toallas de papel. Finalmente, servir y acompañar con el guacamole.