Ají de maní

Descripción

Aderezos

Ingredientes

1 cucharadita de ají picante fresco, picado
1 diente de ajo grande
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de achiote
1/4 taza de cilantro fresco
2 cebollas largas, cortadas en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de agua
3/4 taza de maní tostado
Sal y pimienta al gusto

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el cilantro. Cocer durante unos 2 minutos. Transfiera a la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.

Mezclar hasta que esté suave. Transferir la salsa a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar y servir.Refrigerar cubierto hasta 1 semana.