BUÑUELOS DE POLLO

Descripción
Ideal para compartir en familia.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo *
- 3 huevos batidos
- Aceite para freír
- Harina de trigo
- Mantequilla *
- Pechuga de pollo
- Sal al gusto *
* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido
Preparación
Llevar el caldo de pollo a ebullición, incorporar la mantequilla hasta que se disuelva, sin retirar del fuego.
Agregar la harina. Revolver enérgicamente y cocinar por dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Para armarlos:
Con la mano hacer buñuelos de 60 gramos, aproximadamente, rellenar con el pollo picado y la albahaca, cerrar y pasar los buñuelos por el huevo batido y la harina de maíz.
Freír en abundante aceite a 160 grados.
Servir con una salsa de su preferencia.