Canelones de berenjenas

Descripción

¿Qué te parece esta preparación? ¿En tu familia disfrutan comer berenjenas?

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 latas de atún
• 200 ml de leche
• 30 gramos de harina
• 6 cucharadas de guisado de tomate
• Sal, pimienta y nuez moscada

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Preparación:

• Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas finas.
• Asamos las láminas de berenjena en la plancha, hasta que estén doradas.
• Mezclamos el atún con el  tomate.
• Una vez asadas todas las láminas, empezamos a rellenarlas, las ponemos en un plato y con la ayuda de una cuchara colocamos un poco de relleno en la berenjena.
• Vamos enrollando poco a poco.

 

• En un recipiente  derretimos la mantequilla, agregamos la harina, movemos bien y vamos añadiendo la leche, agregándole un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada, haciendo una bechamel ligera para cubrir los canelones.

 

• Lleva a gratinar al horno durante 10 minutos y deja enfriar un poco.

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