Estofado de res con papas y zanahorias

Descripción

Algunas veces te provoca una comida completa y muy sabrosa. ¡Así es este estofado, pero lo mejor es que la receta es muy fácil!

Ingredientes

1 cebolla
1 hoja de laurel
1 pimentón rojo grande
1 taza de caldo de res
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite vegetal
2 papas medianas *
2 zanahorias *
3 dientes de ajo machacados
Carne de res
Sal y pimienta al gusto

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Sofreír la cebolla, los ajos y el pimentón en trozos grandes.

Salpimentar la carne y agregarla al sofrito anterior con la salsa de tomate.

Incorporar la zanahoria en rodajas, el laurel y revolver muy bien.

Agregar el caldo de res y las papas en trozos, tapar y cocinar en fuego bajo por 30 minutos hasta que éstas ablanden y el estofado espese. Retirar el laurel antes de servir.