Róbalo a la milanesa

Descripción
Róbalo a la milanesa
Ingredientes
- 1 cucharada de mostaza
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de miga de pan
- 1 yema de huevo batido
- ½ taza de harina
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de pepino encurtido picado
- 3 huevos a medio batir
- 4 cucharadas de mantequilla
- 6 filetes de róbalo sazonado con sal y pimienta
- Sal y pimienta al gusto
* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido
Preparación
Pasar el pescado por la harina, el huevo y la miga de pan hasta que quede bien cubierto. En una sartén, derretir la mantequilla, sofreír el pescado 8 minutos por cada lado, sin tapar la paila. Servir caliente con la salsa tártara.