Róbalo a la milanesa

Descripción

Róbalo a la milanesa

Ingredientes

• 1 cucharada de mostaza
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de miga de pan
• 1 yema de huevo batido
• ½ taza de harina
• 2 cucharadas de alcaparras picadas
• 2 cucharadas de pepino encurtido picado
• 3 huevos a medio batir
• 4 cucharadas de mantequilla
• 6 filetes de róbalo sazonado con sal y pimienta
• Sal y pimienta al gusto

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Pasar el pescado por la harina, el huevo y la miga de pan hasta que quede bien cubierto. En una sartén, derretir la mantequilla, sofreír el pescado 8 minutos por cada lado, sin tapar la paila. Servir caliente con la salsa tártara.

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