Sudado de posta

Descripción

El Sudado de Posta o Sudado de Muchacho es un plato muy popular en los hogares colombianos

Ingredientes

1 cucharadita de comino en polvo
1 taza de salsa de aliños
½ cucharadita de sazón con el color
½ libra de yuca fresca o congelada
2 tazas de caldo de carne
2 tazas de tomate picado
3 libras de posta
3 tazas de agua
8 papas pequeñas enteras y peladas
Cilantro fresco
Sal y pimienta al gusto

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

En una olla grande coloque la carne, el caldo, el agua, la salsa de aliños, los tomates, la sazón y el comino en polvo. Lleve a hervir, disminuya el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada sal y pimienta al gusto y agregue más agua, si es necesario. Luego, añada las papas y la yuca, cocine durante otros 30 a 45 minutos, hasta que las verduras y la carne estén tiernas. Espolvoree cilantro fresco y sirva con arroz blanco.