Arroz con pollo

Descripción

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Ingredientes

1 cebolla blanca mediana
1 cubo de caldo de pollo
1 diente de ajo *
1 pimentón amarillo grande
1 pimentón rojo grande
1 pimentón verde grande
1 sobre de sazón con azafrán
2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, arveja y habichuela)
3 cucharadas de aceite de canola
3 tazas de arroz
4 pechugas de pollo pequeñas
5 tazas de agua
Sal al gusto *

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

 Colocar el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofreír los tres pimentones picados, el ajo y la cebolla blanca y revolver hasta que tomen un color doradito.

 Agregar las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.

 Añadir las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo de pollo, el sobre de sazón y la sal al gusto. Revolver y dejar cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que seque el arroz.

 Una vez el arroz haya absorbido toda el agua tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.