Croquetas de zanahoria

Descripción

Receta deliciosa y saludable

Ingredientes

1 pizca de sal *
250 gramos de zanahoria
300 ml leche desnatada
50 gramos de pan rallado
Aceite de Oliva
Cebolla Blanca
Un huevo

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

 Lavar, pelar y rallar la cebolla y las zanahorias. Calentar el aceite en un sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la zanahoria durante 5 minutos. Agregar la harina, revolver y dejar 2 minutos más.  Retirar del fuego e incorporar la leche fría, poco a poco, sin dejar de revolver para evitar que salgan grumos. Colocarlo de nuevo en el fuego y añadir la sal. Dejarlo en el fuego hasta que espese. Ubicar la masa en un plato y dejarla enfriar.  Una vez fría tomar porciones y darle forma de croquetas o la forma deseada, pasarla por el huevo batido y el pan rallado. Hornear a 220°C hasta que queden doraditos; además, se pueden freír en un sartén.