Enyucado sofrito

Descripción

El enyucado es un postre hecho a base de yuca o tapioca con coco y queso, original de la Costa del Caribe en Colombia y también Panamá. Si te gusta la tapioca y quieres probar un sabor completamente diferente atrévete y preparara el original enyucado.

Ingredientes

• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de anís *
• 1 taza de queso blanco *
• 1 yuca pelada y cortada en trozos grandes
• ½ taza de coco rallado *
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de mantequilla *

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Preparación:

Lavar, pelar y rallar la yuca. Reservar. 

Rallar el queso y el coco. Reservar.

Mezclar en un recipiente la

yuca, el queso, el azúcar, la
mantequilla, el anís y el coco.
Incorporar la crema de leche.
Agregar la mezcla en una
sartén y cubrirla con una tapa o
con papel aluminio; cocinar
durante 30 minutos a fuego muy
bajo. Darle la vuelta y cocinar durante 10 minutos más. 

Por último, disfrutar de esta deliciosa receta.

Compartir