Camarones en salsa de aguacate

Descripción

Receta saludable para los amantes de la comida de mar

Ingredientes

½ taza de crema de leche
2 limones *
2 tomates
3 cucharadas de cilantro finamente picado
4 cucharadas de vinagre
500 gramos de camarones
6 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Un aguacate grande

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Con un cuchillo hacer un corte en forma de cruz en la parte inferior de los tomates. Pasarlos por agua hirviendo durante dos minutos, llevarlos a un recipiente con agua fría y pelarlos. Partirlos en cuatro y reservar. En la licuadora, agregar el aguacate, el vinagre, el jugo de limón, la crema de leche, los tomates, la sal y la pimienta. Añadir el cilantro y aparte saltear los camarones con la sal y la pimienta en la mantequilla. Dejarlos enfriar y servirlos en con la salsa de aguacate.