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Chips de Plátano y Guacamole

Chips de Plátano y Guacamole

Descripción

El plátano verde o plátano macho es un alimento muy utilizado en la cocina suramericana. Gracias a la globalización podemos conseguir este producto en casi todo el mundo y si aún no lo has probado, esta receta fácil puede hacer que te animes a hacerlo.

Ingredientes

  • 2 limones
  • 1 aguacate
  • ½ vaso de aceite
  • 2 unidades de plátano Verde *
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • tocineta (bacón)

* Los ingredientes que tienen * no tienen un valor definido

Preparación

Preparación:

 Cortar el plátano a lo largo con la ayuda de una mandolina de cocina o pela papa.

 Freír las láminas de plátano en aceite a temperatura media, por tandas, durante 30 segundos, para evitar que se peguen. Agregar sal y poner encima del papel absorbente. Reservar.

 Triturar el aguacate y agregar el zumo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta; revolver hasta formar una mezcla homogénea.

 En una sartén sofreír la tocineta hasta que este crocante, agregarla encima del guacamole y acompañar con los chips de plátano.